Petitchef

duminică, 16 octombrie 2011

Salata orientala

Am primit zilele trecute o plasa de cartofi ,pentru ca erau cam mici ,am hotarat sa ii fierb si sa fac cu ei o salata orientala.
Deci:am pus cartofi,la fiert in coaja,pana au fiert cartofi am facut o maioneza dint-run ou,am lasat-o la rece.Dupa ce au fiert cartofi si s-au racit bine ,i-am curatat de coaja ,i-am taiat feli,am fiert doua oua ,tari, pe care le-am adaugat la cartofi,am pus in maioneza o lingura de smantana ,am taiat o ceapa rosie ,pestisori,am pus un pic de otet (dupa gust),sare ,am amestecat totul,am pus masline negre ,intregi (eu nu ma impac cu ele)dar sotului ii plac la nebunie,este o salata delicioasa, se serveste rece .Pofta buna

vineri, 7 octombrie 2011

Tarta cu capsuni

Pentru aceasta tarta am facut un blat din 5 oua ,10 linguri de zahar 5 linguri de faina,esenta de vanilie,duypa ce s-a racit am batut 250 ml .de frisca am pus deasupra si am ornat cu capsuni,este aspectoasa si delicioasa .Pofta buna.

marți, 4 octombrie 2011

Snitele din pulpe dezosate

Aveam o caserola cu pulpe dezosate in frigider ,nu stiam cu sa le mai fac,mi-a venit ideea sa le fac snitele,doar era carne macra fara os ,am batut pulpele cu ciocanul de snitele ,am pus o punga deasupra ,am pus putina sare si apa minerala sa devina mai fragede ,am batut albusurile,spuma tare ,cu putina sare ,am adaugat galbenusurile,am trecut pulpele prin faina ,ou si le-am prajit in ulei incins,le-am scos pe prosoape de hartie ,sa se scurga excesul de ulei ,am servit cu mustar,iar copii cu keceap facut de mine,au fost delicioase .Pofta buna.

luni, 3 octombrie 2011

Profiterol

Asa cum am promis ,astzi voi scrie cum am facut eu profiterolul,care este pentru mine una dintre minunile gastronomiei,imi place la nebunie si pentru ca sunt zilele astea asa de calduroase am facut acest deliciu.
Dupa ce am umplut gogoselele,(cred ca au un nume )eu le zic gogosele,am facut un sos de ciocolata:100 gr, ciocolata am pus la topit cu citeva linguri de lapte ,dupa ce se topeste mai adaugam lapte ,trebuie sa fie putin mai subtire decit pentru glazurat,am pus sosul la racit.
Profiterolul l-am asamblat astfel:am pus intr-o cupa trei gogosele,2-3globuri de inghetata (cumparata)de fructe de padure,putina frisca si sos de ciocolata din belsug.

Va invit pe toate blogheritele,care au asteptat cuminti o portie ,sa se serveasca cu o cupa mare sau o cupa mica.

duminică, 2 octombrie 2011

Gogosele umplute

Doamne imi plac asa de mult,asa ca am facut aceste gogosele astfel:
-300 ml de apa
-150gr.faina
-100grunt
-o lingurita de zahar
-un pic de sare
-4 oua
Am pus apa ,untul ,zaharul si sarea la fiert cand au clocotit,am dat cratita la oparte si am pus faina ,cernuta ,toata odata,am amestecat bine sa nu se faca cocoloase,am lasat putin sa se raceasca si am pus ouale unul cite unul (nu se pune urmatorul ou ,pana ce primul nu este incorporat bine in aluat )

Asa trebuie sa arate ,aluatul.
Se pune intr-un pos si se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt ,se coc in cuptorul incins ,primele 15 minute nu se deschide usa cuptorului,trebuie sa fie auri,se lasa sa se raceasca bine ,bine.Se pregateste crema ,eu am facut-o astfel:am pregatit un plic de budinca asa cum scrie pe plic,cind a fost foarte rece am adaugat in budinca cam 3 linguri de frisca batuta,am pus-o in pos ,am taiat capacelele la gogosele si am umplut din belsug cu crema.

Se pot servi cu sos de ciocolata sau se poate face cu ele profiterol,dar profiterolul; va urma maine.Pofta bunaaaa.