Petitchef

duminică, 14 octombrie 2012

Crema de zahar ars

Aceasta crema am facut-o astazi simpla,nu am facut tort ca si altadata. Am folosit: -10 oua , -20 linguri zahar -un litru de lapte fiert si racit -o cana de zahar pentru ars Se pune zaharul la ars ,sa fie auriu,se imbraca pereti vasului in care se face crema ,eu am facut in formele de briose,am batut ouale cu zaharul ,nu se bat foarte tare ,am adauga laptele ,am pus compozitia in forme peste zaharul ars,am pus in cuptorul incins,intr-o tava cu apa fierbinte.Se coc pana se rumeneste deasupra ,se lasa sa se raceasca ,apoi se intorc pe o farfurie ,siropul se va scurge peste crema,este un dulce foarte dulce si delicios.

marți, 9 octombrie 2012

Rechin prajit

Am cxumparat rondele de rechin ,de la supermarket,am cautat in sus si in jos pe net ,ca sa vad cum se gateste acest peste.Sunt sute de retete ,dar eu am facut una propie .Am lasat carnea sa se deschete ,la temperatura cameri,am presarat sare ,delikat si zeama de lamaie ,asa ii mai piere din miros ,am lasat la macerat cam 2 ore ,am sters bucatelele de carne cu un servetel si am prajit in tigaia unsa cu putin ulei ,5 minute pe o parte si 5 minute pe cealalta.Este delicios rechinul ,atunci cand il mamcam noi ,nu el pe noi ,am servit cald cu musdei de usturoi.

luni, 1 octombrie 2012

Tort aniversar cu margarete

Aceste tort a avut blat simplu ,insiropat cu compot de visine ,crema de ciocolata cu lapte ,ornat cu plastelina de ciocolata si flori din pasta de zahar.